菊芋の花と畑の様子

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長野の菊芋です。
当日は凄い良い天気、抜けるような青空でした。
花は既に多少枯れかかっていました。黄色い可愛い花で、本当の見頃は9月がいいようです。
茎の高さは優に2mぐらいありました。これから根塊が大きくなって成熟して行くのですが、今の時期はまだ小さく3~6センチでした。
しかしこの若い芋が生で食べるとシャリシャリして、味噌など付けると結構おいしいです。
鍬を使って軽く掘り起こせますが、面白いように出てくるので真剣にやったら腰が痛くなりました。

南アルプスに囲まれて景色は絶景です
これが菊芋畑です
南アルプスに囲まれて景色は絶景です
これが菊芋畑です
花は少し枯れかかっていました
本当に菊の花のようでしょ
花は少し枯れかかっていました
本当に菊の花のようでしょ
鍬で軽く掘り起こします
これが“菊芋”です
鍬で軽く掘り起こします
これが“菊芋”です

 

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