●育ち方
芽が出てからは、冷夏や長雨などの天候でも関係なくどんどん伸びます。
8月頃になるともう1ｍぐらいの背丈になり、葉が茂ります。
根元の周りからは新しい芽も出てくるでしょう。根元が混んできたら間引きをした方がよいでしょう。花が咲くのは9月の上旬ぐらいからで、10月には2m位になり黄色い花がとても綺麗です。
芽が出てから6ヶ月間は土の中で成長させて下さい。

菊のような花が咲きます

●支柱
8月頃には台風の心配があります。
しかし結構ゆさゆさ揺れても倒れるまではいかないと思います。
茎の根元の周りは指が回らないほど太くなり根張りもしっかりしてきます。
やはり台風は心配とい方は支柱を立てるとよいでしょう。茎全体が大きく揺さぶられないように添え木の支柱をたて、ところどころ茎をヒモで結いて下さい。

かなり背が高くなってきます

◆ 注意事項 ◆

菊芋は雑草の如く生命力が強く、その他の植物・野菜・果物などに与える影響は大きく、そのようなものが周りにあると栄養分を吸収してしまいます。
肥沃な土地が最適です。基本的には肥料・水などは必要ありませんが、立派に物にしたい場合は馬糞や鶏糞などの堆肥をいれてもよいです。

一度植えますと、その土は栄養分が吸収され、枯れた土地になりますので連作には適していません。連作する場合は、堆肥を施してください。
また、水はけの良い終日日当たりの良い処に植えて下さい。
朝だけ昼だけ日が当たるような処は避けてください。

泥を落とすのは食べる前、料理の前にして下さい。
保存のためにも、また菊芋のイヌリンの成分が減らないための工夫です。