菊芋の成分

菊芋の主成分は豊富な
「イヌリン（水溶性食物繊維）」

菊芋（キクイモ）の主成分は、多糖類「イヌリン」を含む水溶性食物繊維です。

水溶性食物繊維は、水を含むとゲル状になる食物繊維で腸内環境の改善や不要な糖やコレステロールなどの排出を助けてくれる、偏りがちな現代の食生活の中で体内環境を整えてくれる強い味方として注目されています。

菊芋（キクイモ）は芋という名称になっていますが、キク科の野菜です。
ジャガイモやサツマイモのようにデンプンはほとんど含まれておらず、「イヌリン」が主成分になっています。
「イヌリン」は炭水化物の一種ではありますが、人間の消化器では分解できず、ローカロリーでもあります。

「イヌリン」はデンプンなどと同じ炭水化物の一種です。
しかし、デンプンなどは体内で分解され、糖となりますが、「イヌリン」は人間の消化器では分解ができないため、糖類ではなく食物繊維の一種として扱われています。

「イヌリン」は、水を含むとゲル状になる食物繊維「水溶性食物繊維」です。
水溶性食物繊維は、食生活の偏りがちな現代の食生活の中で、体内環境を整えてくれる味方として注目されていますが、実際の食品で摂取しようと思うと含まれている食品は少なく、継続して摂取することが難しい面もあります。

「イヌリン」は、ゴボウやニンニク、チコリや玉ねぎに含まれていますが、もっとも含有量が多いと言われているのが「菊芋（キクイモ）」です。

水溶性食物繊維は、水分を含むとゲル状になって、余分な糖質やコレステロール、塩分などを包み込み、吸収を抑える働きを持っています。

イヌリンは、腸に運ばれると「フラクトオリゴ糖」に分解されて、ビフィズス菌など、善玉菌のえさになります。

善玉菌が増えることにより「腸内フローラ」を改善します。

食物繊維の中でも不溶性食物繊維は水分を吸収して膨らみ、便の量をを増やしてくれますが、取りすぎると便が硬くなり、便秘の要因の一つとなるとも言われています。
一方、水溶性食物繊維は水に溶けゲル化するので、便を軟らかくして、出しやすくしてくれます。バランスが大切です。

※出典：消費者庁機能性表示データベースより

「イヌリン」は、このような健康維持に役立つ成分であるため、ダイエット食品をはじめとした様々な健康維持に役立つ商品に多く利用されています。

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